鴨肉是一味營養鮮美的廚房食材，鴨肉可以烹飪而成各種美味，那么你知道鴨肉燉什么好吃又營養嗎?一起了解一下。

　　鴨肉燉什么好吃又營養

　　山藥鴨肉湯

　　材料：鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許

　　做法：

　　1、回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多!

　　2、準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

　　3、然后再撈出洗凈，放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

　　4、然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。

　　5、然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

　　6、喝的時候放少許鹽調味即可。

　　蓮藕老鴨湯

　　材料：老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量

　　做法：

　　1、將老鴨斬件。

　　2、蓮藕切大塊。

　　3、與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時加鹽調味就好了。

鴨肉燉什么好吃又營養 配這幾樣很美味（圖片源于攝圖網）

　　酸蘿卜鴨肉湯

　　材料：鴨肉、 酸蘿卜湯料、春筍、花菇、白蘿卜塊。

　　做法：

　　1、將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊。

　　2、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。

　　3、將焯過水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。

　　4、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。

　　5、將酸蘿卜湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分，無需額外放鹽)。

　　6、蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開后調至3檔進行煲制。

　　7、大約1-2小時后即可關火(可提前20分鐘關火，接著利用余溫繼續進行煲制)。

　　8、酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

　　冬瓜鴨肉湯

　　材料：光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，姜片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精。

　　做法：

　　1、把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

　　2、同時，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

　　3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

　　以上就是“鴨肉燉什么好吃又營養 配這幾樣很美味”的內容分享啦，希望對你有所幫助哦。